Prečo sú súpravy jednorazových príborov najťažšou položkou bez plastov

Problém nie je materiál – je to práca, ktorú musí materiál urobiť

Prevádzkovateľ stravovania môže vymeniť každý pohár, viečko a slamku na bufetovej linke za verziu bez plastov bez toho, aby zmenil spôsob jedenia jedného jedla. Vymeňte vidličku a na rade je samotné jedlo. Lyžica musí držať svoj tvar cez misku s horúcou polievkou. Nôž musí prerezať kuracie prsia bez preloženia na polovicu. Poháre a nádoby väčšinou musia držať v pokoji. Príbor musí vykonávať pod záťažou, zakaždým alebo zlyhá v jednej úlohe, na ktorú existuje.

Táto mechanická požiadavka je dôvodom, prečo sú súpravy príborov na ťažkom konci spektra bez plastov. Materiály, ktoré sa po použití ľahko rozložia, majú tendenciu byť mäkšie, kým sa stále používajú, a rané nádoby z rastlinných vlákien si získali povesť, že sa ohýbajú alebo krútia v momente, keď narazia na skutočný odpor. Dostať tuhosť a biologickú odbúrateľnosť do toho istého predmetu za cenu, ktorá stále funguje pre stravovacie služby, trvalo dlhšie ako riešenie takmer akejkoľvek inej položky na jedno použitie.

Súprava obsahuje niekoľko produktov, ktoré sa tvária ako jeden

Vidlička, nôž, lyžica, obrúsok a vrecúško, ktoré ich drží pohromade, len zriedka pochádzajú z jedného materiálneho rozhodnutia. Súprava príborov je niekoľko produktov združených do jednej jednotky a každý z nich má svoj vlastný status bez plastov nezávisle od ostatných.

Normy kompostovateľnosti zaobchádzajú s týmto zväzovaním doslova. Pod testovacie kritériá EN 13432 na dezintegráciu a biodegradáciu , obal vyrobený z viacerých komponentov sa považuje za kompostovateľný ako celok len vtedy, ak každý z týchto komponentov sám o sebe spĺňa kritériá – náter na jednom kuse alebo plastové okienko v papierovom vrecku stačí na diskvalifikáciu celej súpravy. Pre jednomateriálový produkt je táto aritmetika jednoduchá. Pre súpravu to znamená, že vidlička, lyžica, nôž a nosič musia spoločne vyčistiť lištu, nielen to, čo si ľudia všimnú ako prvé.

Dve pracovné cesty: drevo a PLA

V praxi spĺňajú požiadavky na pevnosť dva materiálové prístupy bez toho, aby sa museli vrátiť k plastom na báze ropy.

Súpravy príborov z brezového dreva bez povrchovej úpravy alebo pridaného vosku sú jedna cesta. Drevo vyrezané a tvarované z jedného kusu bez toho, aby sa na povrch následne nič nanášalo, má čistý okraj a odoláva deformácii pod tlakom – a bez samostatnej vrstvy náteru nie je nič navyše, čo by neskôr vylúčilo nárok.

Zahustené, potravinárske PLA príbory sú tí druhí. Vyrobené z kukuričného škrobu a nie z ropy, PLA môže byť tvarované s dostatočnou hrúbkou steny, aby udržalo tuhosť pri rezaní a naberaní, pričom zostalo kompostovateľné a bezpečné pre priamy kontakt s potravinami. Kompromis má menej spoločného s výkonom ako infraštruktúrou na likvidáciu: PLA stále potrebuje rovnaké priemyselné kompostovacie podmienky, aké si vyžaduje materiál s certifikáciou EN 13432, takže sa najlepšie hodí tam, kde už existuje cesta po skončení životnosti.

Ani jeden materiál sa nespráva presne ako plast, ktorý nahrádza, takže dizajn náčinia tento rozdiel rieši skôr ako proti nemu: leštené kusy s rádiusovými hranami, ktoré prejdú testovaním rovnakého produktu ako plastová verzia, bez toho, aby si požičal samotný plast.

Zloženie súpravy pridáva k výberu materiálu ďalšiu premennú. Trojdielna súprava pokrýva základy rýchleho jedla, zatiaľ čo päťdielna súprava s obrúskom a vareškou vyhovuje plnšiemu cateringu. Keďže náčinie, nosič a akákoľvek značka sú zostavené pred odoslaním súpravy, počet kusov a embosované logo na vrecku možno upraviť bez toho, aby ste sa dotkli rozhodnutia o materiáli, vďaka ktorému je celá vec bez plastov.

Na nosiči záleží rovnako ako na vidlici

Náradie priťahuje väčšinu pozornosti, ale vrecúško, v ktorom prichádzajú, tiež robí skutočnú prácu. Súprava príborov, ktorá sa má vziať so sebou, musí prežiť kontakt s horúcim, mastným jedlom bez presakovania, a preto je bežný nosič kraftového papiera s vnútrom laminovaným PE – odoláva oleju a vlhkosti pri teplotách až 248 °F.

Táto laminácia je presne ten druh vlajok komponentov EN 13432. Tenká plastová fólia, dokonca aj taká malá, mení to, čo si hotová súprava môže nárokovať. Spárovanie kompostovateľného riadu s nosič vyrobený podľa rovnakej kompostovateľnej normy alebo normy bez plastov Namiesto toho, aby sa vrecúško považovalo za dodatočný nápad, je to, čo udržuje tvrdenie bez plastov neporušené od vidlice až po obal okolo nej.

Certifikácia je jediný spôsob, ako to dokázať

Nič z toho sa nedá overiť pohľadom na vidličku. Či je súprava skutočne bez plastov, odkiaľ pochádza drevo alebo kukuričný škrob a či hotový výrobok skutočne spĺňa prahové hodnoty rozpadu a biodegradácie, je za papiermi, nie za vzhľadom.

Preto Požiadavky na zdroje FSC, EUDR a PEFC na obstarávanie zásob pre stravovanie Okrem systémov riadenia kvality a životného prostredia, ako sú ISO 9001 a ISO 14001, záleží viac na súpravách príborov ako na väčšine kategórií obalov. Kupujúci hodnotiaci súpravu nekontroluje jedno materiálové rozhodnutie; súčasne kontrolujú lesný zdroj, proces formovania, laminovaciu vrstvu a dodávateľský reťazec.

Pre kategóriu s takým množstvom pohyblivých častí nie je táto dokumentácia byrokraciou. Je to jediný mechanizmus, pri ktorom tvrdenie bez plastov na súprave príborov znamená to, čo hovorí, od špičky vidličky až po šev vrecúško, ktoré sa dodáva v .